Rund 70 Kühe - die Größe der Herde ergibt sich durch die Tierhaltungsgemeinschaft mit der Familie Heusser - liefern monatlich rund 36 000 Kilogramm Milch.
Zum Hof gehört neben den Weiden auch Kulturland, auf dem Weizen und Mais vorwiegend für die Fütterung, angebaut werden. Die Pflege der umliegenden Rietflächen sowie eines gut assortierten Mischwaldes rundet das Ganze ab. Für den Bauernbetrieb sind die beiden Landwirte Christian Steiner und Thomas Prinoth verantwortlich. Es leben aber noch weitere Tiere auf dem Hof der Familie Pfister: Neben den Milchkühen gehören rund 40 Rinder und Kälber zum festen Viehbestand. Katzen kümmern sich um die Mäuse. Zwergziegen zieren die Hofeinfahrt.
Unser Hof
Der Bauernhof mit der Hofmolkerei von Familie Pfister liegt auf dem Boden der Stadt Uster. Den Birkenhof findet man aber in idyllischer ländlicher Umgebung an der Wührestrasse. Umgeben von vielen sattgrünen Wiesen und verträumten Naturschutzflächen mit einer Vielfalt an Tieren, liegt der Birkenhof eingebettet in der schönen Landschaft. Die Kühe haben die kräftigen Kräuter für eine gesunde und frische Milch direkt vor der Stalltüre. Das freie Leben in der Ruhe der ländlichen Umgebung ist Entschädigung dafür, dass die Wege in die Stadt halt etwas länger sind. Wer dem Birkenhof einen Besuch abstattet, findet jedenfalls eine zufriedene Familie und zufriedene Mitarbeiterinnen und Mitarbeiter.