Ustermer Schlossbräu
Ustermer Schlossbräu
Die Entstehung des Ustermer Bieres
Auf dem Birkenhof in Uster, wo auch die feinen Milchprodukte herkommen, wird seit kurzem ein Bier gebraut: Das Ustermer Schlossbräu.
Andy Pfister, 18, ist der älteste Sohn der Familie Pfister. Er braut schon seit längerem Bier. Aus seinem Hobby ist diese Spezialität entstanden.
Erste Laboruntersuchungen bestätigten die gute Qualität des neuen Ustermer Bieres.
Die feinen, qualitativ hochwertigen Rohstoffe, welche wir für das Ustermer Schlossbräu verwenden, liefert uns der SIOS Homebrew Shop in Wald. Dort erhalten wir auch fachliche Unterstützung.
Damit wird in Uster nach dreissig Jahren Pause wieder ein köstliches Bier gebraut.
Es ist in den Läden und Restaurants in Uster erhältlich, die regionale Produkte in ihrem Sortiment haben.
Lange Transportwege bleiben dieser Spezialität erspart.
Molkerei und Brauerei, wie geht das?
In der Molkerei sind viele wichtige Einrichtungen, die es zum Bierbrauen braucht, bereits vorhanden. Wenn die Milchproduktion abgeschlossen ist, wird nun gebraut und das Bier anschliessend in einem Nebenraum, ausserhalb der Produktionszone, vergoren.
Zu diesem Vorgehen hat auch das kantonale Labor sowie die Gesundheitsbehörde grünes Licht gegeben.
Ustermer Schlossbräu – Das Neue aus Uster
Durch seine Herkunft hebt sich das Ustermer Schlossbräu stark von anderen Bieren ab. Doch auch sein Geschmack ist ein Erlebnis. Mild gehopft und mit einer speziellen Hefe vergärt, ist das Ustermer Schlossbräu aussergewöhnlich fruchtig und erfrischend. Die Schüttung besteht aus erstklassigem Weizen- und Gerstenmalz.
Nach der Gärung reift das Bier noch mehrere Wochen im kühlen, dunklen Keller, bevor es unfiltriert abgefüllt und anschliessend ausgeliefert wird.
Aber probieren Sie doch selbst das Ustermer Schlossbräu – Das Neue aus Uster!
Prost!
